美術館附近有一家很～厲害的台中素食餐廳，專賣素食壽司，口味超過20種超豐富，食材搭配有巧思，每一樣都好好吃哦！沒吃過會後悔，台中素食推薦必吃這家～
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台中素食壽司 店家介紹
蔬壽司是從市場擺攤賣素食壽司起家，當時在網路上討論度超高，大家都說這家台中壽司超好吃，但一直沒機會吃到，後來店面落腳美術館附近，開在模範街上生意超好，座位數不多，因為都是現點現做，建議可以挑比較有空的時候來蔬壽司悠閒地用餐～或是可以打電話或提前一天線上預訂唷！
台中素食餐廳能有壽司店真的很感動，吃素終於不是只能吃豆皮壽司和玉子燒壽司了（撒花）不喜歡吃素料的朋友也別擔心，蔬壽司都是手工製作，用食材的搭配來做出多樣口味素食壽司，沒有加工品清爽又無負擔～～
素食餐廳 蔬壽司 餐點
旬味噌湯 ᴺᵀ30、可爾必思 ᴺᵀ40
除了壽司也有一些小點茶碗蒸、味噌湯和飲品可以單點，旬味噌湯裡面有豆腐、海帶、菇類，很濃郁所以稍微偏鹹一點。
輕野菜綜合壽司 ᴺᵀ150
如果有選擇障礙或是第一次不知道哪些口味好吃，很推蔬壽司的綜合壽司，可以選全素或蛋奶素，會依照當天現有選項幫你搭配好，再附上水果和小點心。從捲壽司的切面就可以看得出含有很多新鮮蔬菜，他們的素食壽司食材跟醋飯的調味都很棒，入口鹹淡適中又清爽不膩，不需要另外沾醬油就很好吃，推薦必點椰子沙西米和紫蘇番茄握壽司！
菇菇茶碗蒸 ᴺᵀ55
茶碗蒸的味道就是滿滿的香菇鮮味，蛋的口感滑順軟嫩，搭配新鮮香菇很順口。
輕野菜綜合壽司 ᴺᵀ150
每次綜合壽司的口味搭配不太一樣，這個份量吃完是剛好不餓，食量比較大的話可以選擇搭配其他點心，綜合素食壽司會有手工醃漬有豐富調味層次的品項，和凸顯蔬菜輕甜的口味互相搭配，不同的食材各有美味，蘆筍和玉米筍的爽脆也很棒！
經典綜合壽司 ᴺᵀ180
經典綜合壽司有捲壽司8貫、稻荷壽司3貫、細卷4貫，一樣的口味都會至少有2貫，很適合食量比較大的人或是跟朋友一起分享！西蘭甘薯是包入地瓜泥和花椰菜，搭配烤過脆脆的黑豆，酸酸甜甜的口感很豐富，真的讓人一口接一口就掃空了～～
台中壽司 防疫外帶美食
防疫限定大綜合套餐 ᴺᵀ200
防疫期間除了原本內用的蔬壽司菜單外，推出防疫外帶套餐，一次可以吃到經典的十種口味素食壽司，還附味噌湯或麥茶，包裝一盒就搞定不用大包小包超輕鬆，是超方便的素食外帶美食，別看它只有一小盒有點迷你，數一數足足有12貫耶～～吃完剛剛好很滿足！
每次吃到供應異國料理的台中素食餐廳，都會覺得住在這真的太幸福了啦～～素食壽司這麼好吃真的很驚艷耶！蔬壽司是我台中素食推薦的必推店家，每次回購都還是一樣美味，現在可以外帶外送當然要吃起來～
蔬壽司菜單
台中壽司 店家資訊
店名：蔬壽司
IG：@yasai_sushi
地址：台中市西區模範街8巷5號
營業時間：11:00-14:30／16:30-20:00（公休日公告於臉書專頁）
電話：04-2301-5675
