疫情期間想吃甜點的心快要忍不住了～～小師妹推薦大家8款好吃又好保存的甜點，在家想來點下午茶不用忍耐，適合在冰箱囤貨，買甜點宅配或出門補貨時可以參考一下！
文章目錄
甜點保存方法
一開始在買常溫甜點的時候，小師妹犯過各種甜點保存的小錯誤，過了幾天吃起來跟剛買的時候口感差別很大QQ 其實每款甜點還是有保存上不同的小訣竅，有的店家會在下訂單的時候一併貼心說明，或是甜點宅配寄來時附上小卡，如果店家沒有主動說明，也可以在買的時候順便詢問唷！我也是一直問問問才摸索出囤貨不失美味的甜點保存方法，通常店家都會很親切耐心說明～
常溫甜點
可麗露
可麗露是很多麵包店、甜點店都有供應的常見甜點，不過需要特別注意的是如果超過1天食用，建議放冷凍保存才能保持外皮脆度哦！！一開始想說常溫販售的話買回家也放著就好，結果外皮就軟掉了（哭）
可麗露如果冷凍起來，基本上可以保存30天左右，當然還是要看店家建議保存期限，小師妹因為是要在冰箱囤貨的，就會選擇是完全密封的塑膠袋包裝，如果是用紙袋或自黏式外袋，建議再用保鮮盒或密封罐封好再冰冷凍。
磅蛋糕
磅蛋糕的話常溫之下夏天可保存3-4天，冬天可保存5-7天，如果三天內會吃完的話直接用保鮮盒密封起來，避開陽光直射和潮濕的地方，常溫保存就可以保持濕潤紮實的口感，千萬不要冰冷藏哦！冰冷藏的話蛋糕體會越來越乾，想要長期保存建議冰冷凍，才不會嚴重流失口感。
司康
司康常溫之下可以保存3天，冷凍20天左右，相較其他甜點，司康需要回烤才能恢復鬆軟好入口的狀態，用烤箱回烤需要一點技術，如果溫度和時間沒控制好，很容易變太硬太乾，就浪費了好吃的司康，回溫方式在文章最後一次介紹唷！
肉桂卷
肉桂卷跟司康其實是差不多的概念，比較適合常溫保存，大約可以放3天，大多數外帶的肉桂卷店家會提供加熱回烤的說明卡，確保大家吃到的是店家預期的口感，雖然可以依照自己喜好的口味來調整，不過我通常還是會完全照店家的指示操作，這樣才能吃到店家主打的外皮酥酥脆脆，或是濕潤鬆軟感覺～
冷凍甜點
水果塔
之前介紹過的G貓甜點就是小師妹最常在冷凍囤貨的品項，迷你塔禮盒一次可以吃到9種水果塔、巧克力塔，而且疫情期間還有六日外送服務，不用出門就可以吃到精緻甜塔，迷你size就算天天吃也不會太罪惡，要怕的不是保存不了，是嘴饞太快嗑光（笑）而且甜塔回溫不需要回烤，可以照自己喜好冷藏或室溫回溫，不用技術，放著不管五分鐘就可以吃！
檸檬塔
看到招牌花朵形狀的檸檬塔，就知道是CreamTea的超神檸檬塔～～絕對是甜點宅配界第一把交椅，不過沒提前三個月以上根本吃不到，看到疫情期間大家都剛好收到貨超羨慕的（咬手帕）小師妹我的還在排隊中嗚嗚，只好再去訂一盒，先買三個月後的快樂，這款檸檬塔也是冷凍保存，要吃之前再冷藏回溫就可以了，塔皮超級脆。
馬卡龍
馬卡龍因為甜度很高，本身就是很耐放的甜點，不過除了甜味以外，口味也有層次的馬卡龍可遇不可求，所以如果吃到喜歡的，小師妹就會買一盒回家凍起來，偶爾吃一顆讓心情甜滋滋～放冷藏的話中間的奶油會乾到失去口感，記得要冷凍保存唷，馬卡龍冷凍的話可以放20天。
達克瓦茲
達克瓦茲跟馬卡龍比起來，外皮更容易被中間的奶餡影響就變很軟，建議冷藏2天內就要吃完，如果要冷凍的話，建議不要回溫到完全退冰的狀態，會太過濕軟，可以在半解凍的時候吃，就會一半帶點冰淇淋口感，外皮也會還保持不錯的乾燥度。
冰淇淋餅乾
這個就是夏天冰箱常備點心了～～直接吃整桶冰淇淋就沒有甜點的感覺了，冰淇淋餅乾單個吃完不會弄髒手也不用洗湯匙，口味選擇超多又平價，是簡單又能解饞的下午茶，拿出來就可以吃，怎樣都不會失敗！
冷凍甜點回溫方式
室溫回溫
可麗露、磅蛋糕、馬卡龍這三款是可以直接放室溫回溫的甜點，像可麗露跟磅蛋糕回烤沒辦法讓甜點回到剛出爐時的狀態，反而會讓甜點變乾，所以不建議回烤，直接放置室溫解凍至適合的狀態就好了哦！
可麗露一般建議冷凍取出後放置室溫10-15分鐘再食用口感較適中，若喜歡口感較軟的可以再放久一點，磅蛋糕則是建議完全回溫才吃得到濕潤的口感，馬卡龍大概5分鐘就可以吃，放到奶油完全解凍的話會有點太軟，微冰的時候剛剛好。
冷藏回溫
水果塔、檸檬塔、達克瓦茲比較適合冷藏回溫，比較不會因為快速解凍而讓塔皮、外皮反潮軟掉。
像G貓甜點的塔類回溫時間就有分新鮮水果和一般塔類兩種，芒果、藍莓、草莓這種有新鮮水果在上面的，吃之前放冷藏回溫20-30分鐘就可以吃，一般的巧克力塔、抹茶塔等等因為整體都是凍住的奶餡，需要放冷藏1.5-2小時才能吃，慢慢回溫的話塔皮真的還是有脆，之前急著想吃直接室溫回溫塔皮就會有點潮潮的。
達克瓦茲放冷藏回溫大約20-30分鐘，中間奶餡會呈現半冷凍狀態，有奶餡有冰淇淋的口感，我自己是很喜歡這種口感～大家可以看自己喜好縮短或延長回溫時間。
烤箱回溫
需要烤箱回溫的是司康、肉桂卷，因為這兩個甜點就是要吃溫熱蓬鬆的口感，烤的溫度、時間剛好的話就會外脆內軟，當下午茶超享受～～
司康的話放進烤箱150度烤3-13分鐘不等，烤到外脆內鬆軟是最佳狀態，常溫約烤3分，冷藏約烤5分，冷凍則是烤13分左右，如怕烤焦可包鋁箔紙再進烤箱唷，時間是僅供參考，每家司康狀態、大小及家裡烤箱功率都不太一樣，烘烤時間上要自行斟酌一下。
肉桂卷的話通常外帶、宅配購買的話，店家會附上加熱回溫指南，小師妹自己買過幾家，給的烘烤時間差異滿大的，有的是會再烤到外皮酥脆，有的是加熱到麵包蓬鬆就好，每家的特色和主打特點不一樣，就不列出來給大家參考，可以依照店家的建議方式加熱，沒有附的話可以主動詢問看看～
小師妹平常就有在冰箱囤貨甜點的（壞）習慣，自己覺得最方便又好吃的類型還是室溫回溫的類型～～不用怕自己加熱的時候破壞口感，怎麼吃都好吃，可以找喜歡的店家購買甜點宅配，或是疫情期間也有不少提供甜點外送外帶的店家可以買，快下單在家吃甜點保持好心情！
